Шофруа белый - соус с яичными желтками и сливками.
21 января 2008
![Шофруа белый - соус с яичными желтками и сливками. Шофруа белый - соус с яичными желтками и сливками.](uploads\recipe\sousy2\shofrua-belyj-sous-s-yaichnymi-zheltkami-i_9282.jpg)
Ингредиенты для "Шофруа белый - соус с яичными желтками и сливками."
600 грамм белого мясного соуса на бульоне из телятины, 2 яичных желтка, 150 грамм сливок, 150 грамм молока, 15 грамм желатина.
Способ приготовления "Шофруа белый - соус с яичными желтками и сливками."
В белый мясной соус добавим желтки, сливки и молоко. Желатин размочить в холодной воде, затем лишнюю воду сольем, подогреем при помешивании до растворения и введем в общую массу. используем при приготовлении заливного из дичи, мяса.